 |
|
 |
Region
Serwis zfinansowany ze środków:
PDI
 |
Żur
Żur, występujący powszechnie pod nazwą barszcz, przyrządzany był na kwasie z owsianych lub żytnich otrąb. Kwas wlewano na wrzącą wodę, a całość maszczono mlekiem lub śmietanką.
Jedzono go z ziemniakami, karpielami lub kawałkiem placka. Gęstą zacierkę gotowano z mąki razowej. Nazywano ją sapką – ponoć od „sapania” jakie wydawała przy gotowaniu. Niektóre gospodynie rozróżniają zacierkę i sapkę, nie traktując tych nazw jako tożsamych. |
| Gminny Ośrodek Kultury | Kliszczacy | Kultura | Twórcy | Publikacje | Potrawy regionalne | Galerie | Linki | ||||
|
